Kulajda

Disfruta de los reconfortantes sabores de Kulajda, una sopa checa tradicional repleta de setas terrosas, crema agria cremosa y eneldo fresco. Perfecta para una acogedora cena entre semana o una reunión especial con amigos.

• 500 ml agua
• 200 g patatas, en cubos
• 200 g champiñones, en rodajas
• 250 ml crema agria
• 2 EL eneldo fresco, picado
• 2 EL vinagre
• 2 pcs huevos, escalfados
• a gusto sal y pimienta

Preparación

1. 1

   En una olla grande, lleva el agua a ebullición.

2. 2

   Agrega las patatas en cubos y cocina durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas.

3. 3

   Añade los champiñones en rodajas a la olla y continúa cocinando a fuego lento durante otros 5-7 minutos.

4. 4

   Incorpora la crema agria, el eneldo picado, el vinagre, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.

5. 5

   Deja que la sopa se caliente sin hervir durante unos 5 minutos.

6. 6

   Mientras tanto, escalfar los huevos en agua hirviendo hasta que las claras estén firmes pero las yemas permanezcan líquidas.

7. 7

   Sirve la kulajda caliente, con un huevo escalfado en cada tazón.