Kulajda

Gusta i sapori confortanti della Kulajda, una tradizionale zuppa ceca ricca di funghi terrosi, panna acida cremosa e aneto fresco. Perfetta per una cena accogliente in settimana o per un incontro speciale con gli amici.

• 500 ml acqua
• 200 g patate, a dadini
• 200 g funghi champignon, affettati
• 250 ml panna acida
• 2 c. à soupe aneto fresco, tritato
• 2 c. à soupe aceto
• 2 pcs uova, in camicia
• to taste sale e pepe

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, portare l'acqua a ebollizione.

2. 2

   Aggiungere le patate a dadini e cuocere per circa 10 minuti fino a quando sono tenere.

3. 3

   Aggiungere i funghi affettati nella pentola e continuare a sobbollire per altri 5-7 minuti.

4. 4

   Incorporare la panna acida, l'aneto tritato, l'aceto, il sale e il pepe fino a quando non sono ben amalgamati.

5. 5

   Lasciare riscaldare la zuppa senza farla bollire per circa 5 minuti.

6. 6

   Nel frattempo, cuocere le uova in camicia in acqua bollente fino a quando gli albumi sono solidi ma i tuorli rimangono morbidi.

7. 7

   Servire la kulajda calda, guarnita con un uovo in camicia in ogni ciotola.