Kuku Sibzamini

Savourez les saveurs réconfortantes du Kuku Sibzamini, une frittata persane aux pommes de terre et aux herbes, idéale pour un dîner douillet en semaine ou un brunch délicieux. Avec son curcuma parfumé et ses herbes fraîches, c'est un plat qui réchauffe l'âme.

• 500 g pommes de terre
• 1 petit oignon
• 4 oeufs
• -17 °C curcuma
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 45 ml huile végétale
• 60 ml herbes fraîches

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, l'oignon haché et les herbes fraîches si vous en utilisez. Bien mélanger.

2. 2

   Ajoutez les œufs battus, le curcuma, le sel et le poivre noir au mélange de pommes de terre. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

3. 3

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

4. 4

   Versez le mélange de pommes de terre et d'œufs dans la poêle, en l'étalant uniformément. Faites cuire pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que le fond soit doré.

5. 5

   Retournez délicatement le kuku à l'aide d'une assiette ou d'un couvercle plat pour cuire l'autre côté pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et doré.

6. 6

   Une fois cuit, glissez le kuku sur un plat de service et laissez-le refroidir légèrement avant de le couper en quartiers.

7. 7

   Servez chaud, éventuellement avec du yaourt ou une salade à côté.