Kuku Sabzi

Savourez les saveurs vibrantes du Kuku Sabzi, une frittata aux herbes persanes débordante de persil frais, de coriandre et d'aneth, parfaite pour un brunch chaleureux ou un dîner léger qui célèbre les délices du printemps.

• 5 pcs oeufs grands
• 30 g herbes fraîches (persil, coriandre, aneth)
• 30 g épinards
• 30 g huile d'olive
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• -17 °C curcuma
• 30 g noix

Préparation

1. 1

   Dans un bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

2. 2

   Ajoutez les herbes hachées, les épinards, le sel, le poivre noir et le curcuma au mélange d'œufs et mélangez bien.

3. 3

   Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

4. 4

   Versez le mélange d'œufs et d'herbes dans la poêle, en l'étalant uniformément.

5. 5

   Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous soit pris, puis retournez délicatement pour cuire l'autre côté pendant encore 3 à 5 minutes.

6. 6

   Une fois que les deux côtés sont cuits et dorés, retirez du feu.

7. 7

   Laissez refroidir légèrement avant de couper en quartiers et de servir.

8. 8

   En option, saupoudrez des noix hachées sur le dessus avant de servir.