Kuih

Laissez-vous séduire par les saveurs éclatantes du Kuih, une délicieuse douceur d'Asie du Sud-Est à base de farine de riz et de jus de pandan parfumé. Parfait pour le goûter ou comme une douce conclusion à tout repas, ces bouchées colorées vous transporteront dans un paradis tropical.

• 130 g farine de riz
• 250 ml lait de coco
• 100 g sucre
• 250 ml eau
• -17 °C sel
• 250 ml jus de pandan
• 2 c. à soupe fécule de maïs
• -17 °C poudre à lever

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre, le sel et la poudre à lever.

2. 2

   Dans un bol séparé, mélangez le lait de coco et l'eau ensemble.

3. 3

   Versez progressivement le mélange de lait de coco dans les ingrédients secs, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. 4

   Si vous utilisez, ajoutez le jus de pandan au mélange pour la couleur et la saveur. Mélangez bien.

5. 5

   Versez la pâte dans un plateau de cuisson graissé ou dans des moules à kuih individuels.

6. 6

   Faites cuire à la vapeur le mélange pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

7. 7

   Une fois cuit, retirez du cuiseur vapeur et laissez refroidir avant de couper en morceaux.

8. 8

   Servez comme collation ou dessert, et profitez de votre kuih fait maison !