Kuih

Genießen Sie die lebendigen Aromen von Kuih, einer köstlichen südostasiatischen Leckerei aus Reismehl und duftendem Pandansaft. Perfekt für den Nachmittagstee oder als süßer Abschluss jeder Mahlzeit, werden diese bunten Häppchen Sie in ein tropisches Paradies entführen.

• 130 g Reismehl
• 250 ml Kokosmilch
• 100 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 1/2 tl Salz
• 250 ml Pandansaft
• 2 EL Maisstärke
• 1 tl Backpulver

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Reismehl, die Maisstärke, den Zucker, das Salz und das Backpulver vermengen.

2. 2

   In einer separaten Schüssel die Kokosmilch und das Wasser zusammenmischen.

3. 3

   Die Kokosmilchmischung nach und nach in die trockenen Zutaten gießen und rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. 4

   Falls verwendet, den Pandansaft zur Mischung hinzufügen, um Farbe und Geschmack zu verleihen. Gut vermischen.

5. 5

   Den Teig in ein gefettetes Dampfgitter oder in einzelne Kuih-Formen gießen.

6. 6

   Die Mischung etwa 30-40 Minuten dämpfen, oder bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

7. 7

   Nach dem Garen aus dem Dampfgarer nehmen und abkühlen lassen, bevor man sie in Stücke schneidet.

8. 8

   Als Snack oder Dessert servieren und das selbstgemachte Kuih genießen!