Kubba Mosul

Découvrez les saveurs riches de la cuisine irakienne avec le Kubba Mosul, un plat délicieux de viande hachée épicée enveloppée dans du boulgour. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion spéciale avec vos proches.

• 260 g bulgur fin
• 450 g viande hachée de boeuf
• 1 unité oignon moyen
• -17 °C cannelle
• -17 °C piment de la Jamaïque
• 2 c. à soupe pignons de pin
• 3 c. à soupe huile de cuisson
• 250 ml eau

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez le bulgur trempé avec l'eau, en mélangeant bien pour former une pâte.

2. 2

   Dans une poêle, chauffez 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Ajoutez la viande hachée (ou de l'agneau) dans la poêle, suivie de la cannelle et du piment de la Jamaïque. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite, puis retirez du feu.

4. 4

   Prenez une petite boule de pâte de bulgur et aplatissez-la dans votre main. Placez une cuillère de la préparation de viande au centre, puis repliez les bords pour enfermer la garniture, en formant une boule ou un ovale.

5. 5

   Dans une grande casserole, chauffez la cuillère à soupe d'huile de cuisson restante. Ajoutez les kubbas délicatement et faites frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

6. 6

   Une fois frits, ajoutez de l'eau dans la casserole, couvrez et laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que le kubba soit bien cuit.

7. 7

   Servez chaud, garni de pignons de pin grillés si désiré.