Kubba Mosul

Scopri i sapori ricchi della cucina irachena con il Kubba Mosul, un delizioso piatto di carne macinata speziata racchiusa nel bulgur. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una riunione speciale con i tuoi cari.

• 260 g bulgur fine
• 450 g carne macinata di manzo
• 1 cipolla media
• 1 c. da tè cannella
• 1 c. da tè pimento
• 2 c. da tavola pinoli
• 3 c. da tavola olio per cucinare
• 250 ml acqua

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci il bulgur ammollato con l'acqua, mescolando bene per formare un impasto.

2. 2

   In una padella, scalda 3 cucchiai di olio per cucinare a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa trasparente.

3. 3

   Aggiungi la carne macinata (o di agnello) nella padella, seguita dalla cannella e dal pimento. Cuoci fino a quando la carne è dorata e cotta, poi togli dal fuoco.

4. 4

   Prendi una piccola pallina di impasto di bulgur e appiattiscila nella tua mano. Metti un cucchiaio del composto di carne al centro, poi piega i bordi per racchiudere il ripieno, modellandolo in una palla o ovale.

5. 5

   In una grande pentola, scalda il restante cucchiaio di olio per cucinare. Aggiungi i kubba con attenzione e friggi fino a doratura su tutti i lati.

6. 6

   Una volta fritti, aggiungi acqua nella pentola, copri e fai sobbollire per circa 25-30 minuti fino a quando il kubba è cotto.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con pinoli tostati se desiderato.