Kubba Mosul

Descubre los ricos sabores de la cocina iraquí con Kubba Mosul, un delicioso platillo de carne de res molida especiada envuelta en trigo bulgur. Perfecto para una acogedora cena entre semana o una reunión especial con seres queridos.

• 260 g bulgur fino
• 450 g carne de res molida
• 1 cebolla mediana
• 1 c. de té canela
• 1 c. de té pimienta de Jamaica
• 2 EL piñones
• 3 EL aceite de cocina
• 250 ml agua

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina el bulgur remojado con agua, mezclando bien para formar una masa.

2. 2

   En una sartén, calienta 3 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.

3. 3

   Agrega la carne de res (o cordero) a la sartén, seguida de la canela y la pimienta de Jamaica. Cocina hasta que la carne esté dorada y bien cocida, luego retira del fuego.

4. 4

   Toma una pequeña bola de la masa de bulgur y aplánala en tu mano. Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro, luego dobla los bordes para encerrar el relleno, dándole forma de bola u óvalo.

5. 5

   En una olla grande, calienta la cucharada restante de aceite de cocina. Agrega los kubbas con cuidado y fríe hasta que estén dorados por todos lados.

6. 6

   Una vez fritos, agrega agua a la olla, cubre y cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos hasta que el kubba esté bien cocido.

7. 7

   Sirve caliente, adornado con piñones tostados si lo deseas.