Kubba

Savourez les riches saveurs de la cuisine du Moyen-Orient avec le Kubba, un plat délicieux de viande hachée épicée et de boulgour, rehaussé de pignons de pin et de cannelle. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion spéciale entre amis.

• 130 g bulgur
• 450 g viande hachée
• 1 oignon moyen
• 2 c. à soupe pignons de pin
• -17 °C cannelle
• -17 °C sel
• 60 ml eau
• 2 c. à soupe huile d'olive

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez le bulgur et l'eau. Laissez tremper pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez l'excès d'eau.

2. 2

   Dans une poêle, chauffez 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3. 3

   Ajoutez la viande hachée dans la poêle avec les oignons. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la cassant avec une spatule.

4. 4

   Incorporez la cannelle, le sel et les pignons de pin. Faites cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Mettez de côté pour refroidir.

5. 5

   Prenez une poignée de bulgur trempé et aplatissez-le en un petit disque dans votre paume. Placez une cuillerée de la farce de viande au centre et repliez le bulgur pour le sceller, en le façonnant en ovale ou en boule.

6. 6

   Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive restante à feu moyen. Faites frire les kubbas façonnés jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 3-4 minutes de chaque côté.

7. 7

   Retirez de la poêle et égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud avec un accompagnement de yaourt ou de salade.