Kubba

Disfruta de los ricos sabores de la cocina del Medio Oriente con Kubba, un delicioso plato de carne molida especiada y trigo bulgur, realzado con piñones y canela. Perfecto para una acogedora cena entre semana o una reunión especial con amigos.

• 130 g trigo burgol
• 450 g carne molida de res
• 1 cebolla mediana
• 2 EL piñones
• 1 c. de té canela
• 1/2 c. de té sal
• 60 ml agua
• 2 EL aceite de oliva

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina el trigo burgol y el agua. Déjalo remojar durante unos 15 minutos hasta que esté suave. Escurre el exceso de agua.

2. 2

   En una sartén, calienta 1 EL de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Agrega la carne molida a la sartén con las cebollas. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una espátula.

4. 4

   Incorpora la canela, la sal y los piñones. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que todo esté bien combinado. Deja enfriar.

5. 5

   Toma un puñado del trigo burgol remojado y aplánalo en un pequeño disco en tu palma. Coloca una cucharada del relleno de carne en el centro y dobla el burgol sobre él para sellarlo, dándole forma de óvalo o bola.

6. 6

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva restante a fuego medio. Fría los kubbas formados hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

7. 7

   Retira de la sartén y escurre sobre papel toalla. Sirve caliente con un lado de yogur o ensalada.