Korma

Savourez un parfumé Korma indien, où du poulet tendre mijote dans un riche mélange d'épices, de yaourt et de ghee. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion spéciale avec vos proches.

• 500 g poulet, découpé en morceaux
• 2 c. à soupe ghee ou huile végétale
• 2 moyennes oignons, finement tranchés
• 3 clous d'ail, émincés
• 1 c. à soupe gingembre, râpé
• 250 ml yaourt
• -17 °C cumin en poudre
• -17 °C coriandre en poudre
• -17 °C garam masala
• au goût sel
• 125 ml eau

Préparation

1. 1

   Chauffez le ghee ou l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé, en remuant pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3. 3

   Incorporez les morceaux de poulet, en les cuisant jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

4. 4

   Dans un bol, mélangez le yaourt, le cumin en poudre, la coriandre en poudre et le sel. Ajoutez ce mélange au poulet, en remuant bien pour enrober.

5. 5

   Versez l'eau, couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

6. 6

   Une fois le poulet cuit, saupoudrez le garam masala sur le plat et remuez doucement. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

7. 7

   Servez chaud avec du naan ou du riz, garni de coriandre fraîche si désiré.