Korma

Concediti un profumato Korma indiano, dove tenero pollo cuoce in un ricco mix di spezie, yogurt e ghee. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per un incontro speciale con le persone care.

• 500 g pollo, tagliato a pezzi
• 2 c. da tavola ghee o olio vegetale
• 2 pezzi cipolle medie, affettate finemente
• 3 pezzi spicchi d'aglio, tritati
• 1 c. da tavola zenzero, grattugiato
• 250 ml yogurt
• 1 c. da tè cumino in polvere
• 1 c. da tè coriandolo in polvere
• 1 c. da tè garam masala
• a piacere sale
• 125 ml acqua

Preparazione

1. 1

   Scalda il ghee o l'olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e soffriggi fino a quando non diventano dorate.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, mescolando per circa 1 minuto fino a quando non diventano fragranti.

3. 3

   Unisci i pezzi di pollo, cuocendo fino a quando non sono dorati su tutti i lati.

4. 4

   In una ciotola, mescola lo yogurt, il cumino in polvere, il coriandolo in polvere e il sale. Aggiungi questo composto al pollo, mescolando bene per rivestire.

5. 5

   Versa l'acqua, copri la padella e lascia sobbollire a fuoco basso per circa 30 minuti o fino a quando il pollo è tenero.

6. 6

   Una volta cotto il pollo, cospargi il garam masala sul piatto e mescola delicatamente. Cuoci per altri 5 minuti.

7. 7

   Servi caldo con naan o riso, guarnito con coriandolo fresco se desiderato.