Korma

Disfruta de un fragante Korma indio, donde el tierno pollo se cocina a fuego lento en una rica mezcla de especias, yogur y ghee. Perfecto para una acogedora cena entre semana o una reunión especial con seres queridos.

• 500 g pollo, cortado en piezas
• 2 EL ghee o aceite vegetal
• 2 cebollas medianas, finamente rebanadas
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 EL jengibre, rallado
• 250 ml yogur
• 5 g pimienta comino en polvo
• 5 g pimienta coriandro en polvo
• 5 g garam masala
• to taste sal
• 125 ml agua

Preparación

1. 1

   Calienta el ghee o el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas rebanadas y sofríe hasta que se tornen doradas.

2. 2

   Añade el ajo picado y el jengibre rallado, removiéndolos durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.

3. 3

   Incorpora las piezas de pollo, cocinando hasta que estén doradas por todos lados.

4. 4

   En un tazón, mezcla el yogur, el comino en polvo, el coriandro en polvo y la sal. Agrega esta mezcla al pollo, removiendo bien para cubrir.

5. 5

   Vierte el agua, cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

6. 6

   Una vez que el pollo esté cocido, espolvorea garam masala sobre el plato y mezcla suavemente. Cocina durante 5 minutos más.

7. 7

   Sirve caliente con naan o arroz, decorado con cilantro fresco si lo deseas.