Koofteh

Savourez les riches saveurs du Koofteh, un plat persan de boulettes de viande tendres parfumées aux herbes et épices, servies sur un riz moelleux. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion spéciale avec vos proches.

• 500 g agneau haché ou boeuf
• 130 g riz
• 1 oignon moyen
• 130 g herbes fraîches
• -17 °C curcuma
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 2 c. à soupe concentré de tomate

Préparation

1. 1

   Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites-le tremper dans l'eau pendant 30 minutes, puis égouttez.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez l'agneau haché ou le boeuf, le riz trempé, l'oignon haché, les herbes fraîches, le curcuma, le sel et le poivre noir.

3. 3

   Mélangez tous les ingrédients soigneusement jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Si désiré, ajoutez le concentré de tomate pour plus de saveur.

4. 4

   Façonnez le mélange en grandes boulettes de viande (environ la taille d'une balle de tennis) et placez-les sur une assiette.

5. 5

   Préchauffez le grill à feu moyen-vif. Une fois chaud, placez les boulettes sur le grill et faites cuire pendant environ 25-30 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

6. 6

   Retirez les Koofteh du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez chaud avec des légumes grillés, du pain plat et du yaourt à côté.