Koofteh

Disfruta de los ricos sabores del Koofteh, un plato persa de tiernos albóndigas impregnadas de hierbas y especias aromáticas, servidas sobre arroz esponjoso. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con seres queridos.

• 500 g carne de cordero o res molida
• 130 g arroz
• 1 cebolla mediana
• 130 g hierbas frescas
• 1 c. de té cúrcuma
• 1 c. de té sal
• 1/2 c. de té pimienta negra
• 2 c. a sopa pasta de tomate

Preparación

1. 1

   Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remójalo en agua durante 30 minutos, luego escurre.

2. 2

   En un tazón grande, combina la carne de cordero o res molida, el arroz remojado, la cebolla picada, las hierbas frescas, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra.

3. 3

   Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. Si lo deseas, agrega la pasta de tomate para más sabor.

4. 4

   Forma la mezcla en grandes albóndigas (del tamaño de una pelota de tenis) y colócalas en un plato.

5. 5

   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las albóndigas en la parrilla y cocina durante unos 25-30 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

6. 6

   Retira los Koofteh de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente con verduras a la parrilla, pan plano y yogur al lado.