Kontomire

Savourez les saveurs vibrantes du Kontomire, un plat traditionnel ghanéen préparé avec des feuilles de cocoyam tendres, une pâte d'arachide riche et une touche d'huile de palme. Parfait pour un dîner réconfortant en semaine ou une réunion spéciale entre amis.

• 500 g kontomire (feuilles de cocoyam)
• 1 oignon moyen
• 2 c. à soupe pâte d'arachide
• 1 c. à soupe huile de palme
• 250 ml eau

Préparation

1. 1

   Lavez soigneusement les feuilles de kontomire à l'eau froide pour enlever toute saleté ou impureté.

2. 2

   Hachez les feuilles de kontomire en morceaux plus petits et mettez de côté.

3. 3

   Dans une casserole, chauffez l'huile de palme à feu moyen et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4. 4

   Ajoutez la pâte d'arachide dans la casserole et mélangez bien, en laissant cuire pendant environ 2 minutes.

5. 5

   Incorporez les feuilles de kontomire hachées et l'eau, puis portez à ébullition. Faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.

6. 6

   Assaisonnez avec du sel selon votre goût et ajustez la consistance avec plus d'eau si nécessaire.

7. 7

   Servez chaud avec du riz ou tout autre plat d'accompagnement de votre choix.