Konafa

Régalez-vous avec les couches sucrées et feuilletées de Konafa, un dessert du Moyen-Orient qui marie une pâte croustillante avec de la ricotta crémeuse et une touche d'eau de rose. Parfait pour les occasions spéciales ou pour une fin de repas en semaine des plus délicieuses.

• 500 g pâte de konafa
• 200 g beurre non salé
• 300 g sucre
• 200 ml eau
• -17 °C eau de rose
• 250 g fromage ricotta
• 50 g pistaches

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la pâte de konafa avec le beurre fondu jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.

3. 3

   Dans un plat de cuisson graissé, étalez uniformément la moitié du mélange de konafa au fond.

4. 4

   Étalez le fromage ricotta sur la première couche de konafa, puis ajoutez le reste du mélange de konafa par-dessus.

5. 5

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. 6

   Pendant la cuisson, préparez le sirop en faisant bouillir le sucre et l'eau ensemble pendant environ 10 minutes.

7. 7

   Retirez la konafa du four et versez le sirop chaud dessus, en laissant bien s'imprégner.

8. 8

   Garnissez de pistaches hachées et arrosez d'eau de rose avant de servir.