Konafa

Concediti i dolci e sfogliati strati della Konafa, un dessert mediorientale che unisce pasta croccante a ricotta cremosa e un tocco di acqua di rose. Perfetto per occasioni speciali o come delizioso finale per una cena infrasettimanale.

• 500 g pasta konafa
• 200 g burro non salato
• 300 g zucchero
• 200 ml acqua
• 1 c. tè acqua di rose
• 250 g ricotta
• 50 g pistacchi

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una ciotola, mescola la pasta konafa con il burro fuso fino a quando non è ben ricoperta.

3. 3

   In una teglia unta, distribuisci uniformemente metà del composto di konafa sul fondo.

4. 4

   Spalma la ricotta sopra il primo strato di konafa, quindi aggiungi il restante composto di konafa sopra.

5. 5

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.

6. 6

   Mentre cuoce, prepara lo sciroppo facendo bollire insieme zucchero e acqua per circa 10 minuti.

7. 7

   Rimuovi la konafa dal forno e versa lo sciroppo sopra mentre è calda, permettendo che si assorba.

8. 8

   Guarnisci con pistacchi tritati e irrora con acqua di rose prima di servire.