Konafa

Déjate llevar por las dulces y crujientes capas de Konafa, un postre de Oriente Medio que combina masa crujiente con ricotta cremosa y un toque de agua de rosas. Perfecto para ocasiones especiales o como un delicioso cierre para una cena entre semana.

• 500 g masa de konafa
• 200 g mantequilla sin sal
• 300 g azúcar
• 200 ml agua
• 1 c. de té agua de rosas
• 250 g queso ricotta
• 50 g pistachos

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C.

2. 2

   En un tazón, mezcla la masa de konafa con la mantequilla derretida hasta que esté bien cubierta.

3. 3

   En un molde engrasado, coloca la mitad de la mezcla de konafa de manera uniforme en el fondo.

4. 4

   Esparce el queso ricotta sobre la primera capa de konafa, luego añade la mezcla de konafa restante por encima.

5. 5

   Hornea en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que esté dorado.

6. 6

   Mientras se hornea, prepara el jarabe hirviendo el azúcar y el agua juntos durante unos 10 minutos.

7. 7

   Retira la konafa del horno y vierte el jarabe sobre ella mientras esté caliente, permitiendo que se empape.

8. 8

   Decora con pistachos picados y rocía con agua de rosas antes de servir.