Koláče

Savourez le goût délicieux des Koláče, une pâtisserie traditionnelle d'Europe de l'Est remplie de fruits sucrés et d'une pâte douce et beurrée. Parfait pour un brunch chaleureux ou comme un dessert charmant lors de votre prochaine réunion.

• 500 g farine tout usage
• 200 ml lait
• 75 g beurre
• 70 g sucre
• 7 g levure sèche
• -17 °C sel
• -17 °C œufs
• 300 g garniture de fruits

Préparation

1. 1

   Dans un petit bol, combinez le lait tiède et le sucre. Saupoudrez la levure sur le dessus et laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

2. 2

   Dans un grand bol de mélange, combinez la farine et le sel. Ajoutez le beurre fondu et les œufs, puis versez le mélange de levure. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

3. 3

   Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Placez-la dans un bol graissé, couvrez avec un linge et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. 4

   Préchauffez votre four à 180°C. Une fois que la pâte a levé, dégonflez-la et étalez-la sur une surface farinée jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur.

5. 5

   Découpez la pâte en cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond. Placez une cuillerée de garniture de fruits au centre de chaque cercle. Repliez les bords pour créer une poche, en pinçant pour sceller.

6. 6

   Disposez les Koláče sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez lever pendant encore 20 minutes.

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   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir légèrement avant de servir.