Koláče

Disfruta del delicioso sabor de los Koláče, un pastel tradicional de Europa del Este relleno de frutas dulces y una masa suave y mantequillosa. Perfecto para un acogedor brunch o como un encantador postre en tu próxima reunión.

• 500 g harina de trigo
• 200 ml leche
• 75 g mantequilla
• 70 g azúcar
• 7 g levadura seca
• 1 cucharadita sal
• 2 huevos huevos grandes
• 300 g relleno de fruta

Preparación

1. 1

   En un tazón pequeño, combina la leche tibia y el azúcar. Espolvorea la levadura por encima y déjala reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumosa.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla derretida y los huevos, luego vierte la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa.

3. 3

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloca en un tazón engrasado, cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.

4. 4

   Precalienta el horno a 180°C. Una vez que la masa haya subido, golpéala y extiéndela sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor.

5. 5

   Corta la masa en círculos usando un cortador redondo. Coloca una cucharada de relleno de fruta en el centro de cada círculo. Doble los bordes para crear un bolsillo, pellizcando para sellar.

6. 6

   Coloca los Koláče en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubre y deja reposar durante otros 20 minutos.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que estén dorados. Deja enfriar un poco antes de servir.