Koláče

Genießen Sie den köstlichen Geschmack von Koláče, einem traditionellen osteuropäischen Gebäck, gefüllt mit süßen Früchten und einem weichen, buttrigen Teig. Perfekt für ein gemütliches Brunch oder als charmantes Dessert bei Ihrem nächsten Treffen.

• 500 g Weizenmehl
• 200 ml Milch
• 75 g Butter
• 70 g Zucker
• 7 g Trockenhefe
• 1 tsp Salz
• 2 Stück große Eier
• 300 g Fruchtfüllung

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel warme Milch und Zucker vermengen. Die Hefe darüber streuen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermengen. Die geschmolzene Butter und die Eier hinzufügen, dann die Hefemischung einfüllen. Mischen, bis ein Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. In eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. 4

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn niederdrücken und auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1 cm Dicke ausrollen.

5. 5

   Den Teig mit einem runden Ausstecher in Kreise schneiden. In die Mitte jedes Kreises einen Löffel Fruchtfüllung geben. Die Ränder darüber klappen, um eine Tasche zu bilden, und zusammendrücken, um sie zu verschließen.

6. 6

   Die Koláče auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.