Kofta

Savourez les riches saveurs de la cuisine du Moyen-Orient avec ces koftas tendres, préparées à partir de viande hachée épicée et d'herbes fraîches. Parfaites pour un dîner en semaine ou une réunion conviviale, servies avec du pain pita chaud et une sauce tomate acidulée.

• 500 g viande hachée
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 30 g persil frais
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C paprika
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 30 g huile d'olive
• 250 ml sauce tomate

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oignon haché, l'ail émincé, le persil haché, le cumin, le paprika, le sel et le poivre noir. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

2. 2

   Façonnez le mélange en petites boules, de la taille d'une balle de golf, et mettez de côté.

3. 3

   Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de kofta dans la poêle, en les cuisant jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 8 à 10 minutes.

4. 4

   Une fois dorées, versez la sauce tomate sur les kofta dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.

5. 5

   Servez chaud, garni de persil frais supplémentaire si désiré. Dégustez avec du pain ou du riz.