Kofta

Genießen Sie die reichen Aromen der orientalischen Küche mit diesen zarten Kofta, hergestellt aus gewürztem Rinderhackfleisch und frischen Kräutern. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Beisammensein, serviert mit warmem Pita und würziger Tomatensauce.

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 130 g frische Petersilie
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 250 ml Tomatensauce

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, gehackte Zwiebel, zerdrückte Knoblauchzehen, gehackte Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut mischen, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.

2. 2

   Die Mischung zu kleinen Bällen formen, etwa so groß wie ein Golfball, und beiseitelegen.

3. 3

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kofta-Bälle in die Pfanne geben und rundherum anbraten, etwa 8-10 Minuten.

4. 4

   Sobald sie gebräunt sind, die Tomatensauce über die Kofta in der Pfanne gießen. Abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

5. 5

   Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren. Genießen Sie es mit Brot oder Reis.