Kofta

Gusta i ricchi sapori della cucina mediorientale con queste tenere kofta, preparate con carne macinata speziata e erbe fresche. Perfette per una cena in settimana o un incontro intimo, servite con pita calda e una salsa di pomodoro piccante.

• 500 g carne macinata di manzo
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 130 g prezzemolo fresco
• 1 cucchiaino cumino macinato
• 1 cucchiaino paprika
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 250 ml salsa di pomodoro

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la carne macinata di manzo, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il cumino, la paprika, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente amalgamati.

2. 2

   Forma il composto in piccole palline, della dimensione di una pallina da golf, e metti da parte.

3. 3

   In una grande padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le palline di kofta nella padella, cuocendo fino a doratura su tutti i lati, per circa 8-10 minuti.

4. 4

   Una volta dorate, versa la salsa di pomodoro sulle kofta nella padella. Copri e lascia sobbollire per circa 20 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.

5. 5

   Servi caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo fresco se desiderato. Goditi con pane o riso.