Koblihy

Régalez-vous avec le goût délicieux des Koblihy, une spécialité tchèque qui associe une pâte moelleuse à de la confiture sucrée, idéale pour un brunch chaleureux ou des rassemblements festifs. Saupoudrez de sucre glace pour une touche irrésistible !

• 260 g farine tout usage
• 2 c. à soupe sucre cristallisé
• 1 c. à soupe levure chimique
• -17 °C sel
• 250 ml lait
• 1 grand œuf
• 125 ml marmelade ou confiture
• 750 ml huile végétale
• au goût sucre glace pour saupoudrer

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

2. 2

   Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait et l'œuf battu.

3. 3

   Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

4. 4

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

5. 5

   Une fois l'huile chaude, prélevez des cuillerées de pâte et déposez-les dans l'huile. Faites frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 2-3 minutes de chaque côté.

6. 6

   Retirez les koblihy de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

7. 7

   Alors qu'elles sont encore tièdes, faites un petit trou dans chaque koblihy et remplissez-les de marmelade ou de confiture.

8. 8

   Saupoudrez de sucre glace avant de servir.