Knäckebröd

Savourez la croustillante et copieuse bonté du Knäckebröd, un pain croustillant suédois traditionnel à base de blé complet et de graines de carvi. Parfait pour une collation réconfortante ou comme base pour vos garnitures préférées à tout moment de la journée.

• 130 g farine de blé entier
• 130 g farine tout usage
• 250 ml eau
• 3 c. à soupe huile (colza ou olive)
• -17 °C sel
• -17 °C poudre à lever
• 1 c. à soupe graines de carvi

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 230°C.

2. 2

   Dans un grand bol, combinez la farine de blé entier, la farine tout usage, le sel et la poudre à lever.

3. 3

   Ajoutez l'eau et l'huile aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

4. 4

   Pétrissez légèrement la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse, environ 1-2 minutes.

5. 5

   Étalez la pâte finement, environ 3 mm d'épaisseur, et découpez-la en formes désirées.

6. 6

   Placez les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et piquez-les avec une fourchette pour éviter qu'ils ne gonflent.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 6-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et légèrement dorés.

8. 8

   Retirez du four et laissez refroidir avant de servir. Dégustez avec du beurre ou du fromage.