Kimchi Nabe

Réchauffez votre âme avec un bol réconfortant de Kimchi Nabe, un ragoût coréen vibrant débordant de kimchi épicé, de poitrine de porc tendre et de tofu soyeux. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou une réunion entre amis.

• 260 g kimchi
• 200 g tofu
• 150 g poitrine de porc
• 1000 ml bouillon dashi
• 100 g champignons shiitake
• 100 g oignons verts
• 2 c. à soupe gochujang
• 1 c. à soupe sauce soja

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez le bouillon dashi à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à frémir.

2. 2

   Ajoutez la poitrine de porc tranchée dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 à 7 minutes.

3. 3

   Incorporez le kimchi et le gochujang, en cuisant pendant encore 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

4. 4

   Ajoutez le tofu en dés et les champignons shiitake tranchés dans la casserole, en laissant mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.

5. 5

   Assaisonnez avec de la sauce soja selon votre goût, en ajustant si nécessaire.

6. 6

   Une fois que tout est bien chaud, retirez du feu et servez immédiatement.

7. 7

   Garnissez chaque bol d'oignons verts hachés avant de servir.