Kimchi Nabe

Calienta tu alma con un reconfortante tazón de Kimchi Nabe, un vibrante estofado coreano lleno de kimchi picante, panceta de cerdo tierna y tofu sedoso. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión con amigos.

• 260 g kimchi
• 200 g tofu
• 150 g panceta de cerdo
• 1000 ml caldo dashi
• 100 g setas shiitake
• 100 g cebollas verdes
• 2 cucharadas gochujang
• 1 cucharada salsa de soja

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el caldo dashi a fuego medio hasta que comience a hervir.

2. 2

   Agrega la panceta de cerdo en rodajas a la olla y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.

3. 3

   Incorpora el kimchi y el gochujang, cocinando durante otros 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

4. 4

   Añade el tofu en cubos y las setas shiitake en rodajas a la olla, dejando hervir durante 10 minutos adicionales.

5. 5

   Sazona con salsa de soja al gusto, ajustando según sea necesario.

6. 6

   Una vez que todo esté caliente, retira del fuego y sirve inmediatamente.

7. 7

   Decora cada tazón con cebollas verdes picadas antes de servir.