Kimchi Nabe

Riscalda la tua anima con una ciotola confortante di Kimchi Nabe, un vivace stufato coreano ricco di kimchi piccante, tenera pancetta di maiale e tofu setoso. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una serata tra amici.

• 260 g kimchi
• 200 g tofu
• 150 g pancetta di maiale
• 1000 ml brodo dashi
• 100 g funghi shiitake
• 100 g cipollotti
• 2 c. à soupe gochujang
• 1 c. à soupe salsa di soia

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, riscalda il brodo dashi a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire.

2. 2

   Aggiungi la pancetta di maiale affettata nella pentola e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

3. 3

   Incorpora il kimchi e il gochujang, cuocendo per altri 5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

4. 4

   Aggiungi il tofu a cubetti e i funghi shiitake affettati nella pentola, sobbollendo per ulteriori 10 minuti.

5. 5

   Condire con salsa di soia a piacere, regolando secondo necessità.

6. 6

   Una volta che tutto è riscaldato, togli dal fuoco e servi immediatamente.

7. 7

   Guarnisci ogni ciotola con cipollotti tritati prima di servire.