Kimchi Jjigae

Savourez la chaleur de la cuisine coréenne avec le Kimchi Jjigae, un ragoût copieux débordant de kimchi épicé, de poitrine de porc tendre et de tofu soyeux. Parfait pour un dîner douillet en semaine qui éveillera vos papilles.

• 260 g kimchi
• 200 g poitrine de porc
• 250 ml tofu
• 1000 ml eau
• 1 c. à soupe gochugaru
• 2 tiges oignons verts
• 1 c. à soupe sauce soja
• -17 °C huile de sésame

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, ajoutez la poitrine de porc et faites-la revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

2. 2

   Ajoutez le kimchi dans la casserole et faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. 3

   Versez l'eau (ou le bouillon) et portez à ébullition.

4. 4

   Une fois que ça bout, ajoutez le gochugaru et la sauce soja (si utilisée). Remuez pour bien mélanger.

5. 5

   Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.

6. 6

   Ajoutez les cubes de tofu et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.

7. 7

   Terminez avec un filet d'huile de sésame et garnissez d'oignons verts tranchés avant de servir.

8. 8

   Servez chaud avec du riz vapeur et profitez de votre réconfortant Kimchi Jjigae !