Kimchi Jjigae

Gusta il calore del comfort food coreano con il Kimchi Jjigae, uno stufato ricco di kimchi piccante, tenera pancetta di maiale e tofu setoso. Perfetto per una cena accogliente in settimana che risveglierà le tue papille gustative.

• 260 g kimchi
• 200 g pancetta di maiale
• 250 g tofu
• 1000 ml acqua
• 1 c. à soupe gochugaru
• 2 pezzi cipollotti
• 1 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à thé olio di sesamo

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, aggiungi la pancetta di maiale e rosola a fuoco medio fino a doratura.

2. 2

   Aggiungi il kimchi nella pentola e soffriggi per circa 5 minuti fino a quando non diventa fragrante.

3. 3

   Versa l'acqua (o brodo) e porta a ebollizione.

4. 4

   Una volta che bolle, aggiungi il gochugaru e la salsa di soia (se usata). Mescola per combinare.

5. 5

   Abbassa il fuoco e lascia sobbollire per circa 15 minuti.

6. 6

   Aggiungi i cubetti di tofu e continua a sobbollire per ulteriori 5-10 minuti.

7. 7

   Termina con un filo di olio di sesamo e guarnisci con cipollotti affettati prima di servire.

8. 8

   Servi caldo con riso al vapore e goditi il tuo confortante Kimchi Jjigae!