Kimchi Jjigae

Disfruta de la calidez de la comida reconfortante coreana con Kimchi Jjigae, un guiso sustancioso repleto de kimchi picante, panceta de cerdo tierna y tofu sedoso. Perfecto para una cena acogedora entre semana que despertará tus papilas gustativas.

• 260 g kimchi
• 200 g panceta de cerdo
• 250 ml tofu
• 1000 ml agua
• 1 cucharada gochugaru
• 2 tallos cebollas verdes
• 1 cucharada salsa de soja
• 1 cucharadita aceite de sésamo

Preparación

1. 1

   En una olla grande, agrega la panceta de cerdo y sofríe a fuego medio hasta que esté dorada.

2. 2

   Agrega el kimchi a la olla y saltea durante unos 5 minutos hasta que esté fragante.

3. 3

   Vierte el agua (o caldo) y lleva a ebullición.

4. 4

   Una vez que hierva, agrega el gochugaru y la salsa de soja (si la usas). Revuelve para combinar.

5. 5

   Baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.

6. 6

   Agrega los cubos de tofu y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos adicionales.

7. 7

   Termina con un chorrito de aceite de sésamo y adorna con cebollas verdes en rodajas antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente con arroz al vapor y disfruta de tu reconfortante Kimchi Jjigae!