Kimchi Jjigae

Genießen Sie die Wärme koreanischer Hausmannskost mit Kimchi Jjigae, einem herzhaften Eintopf voller würzigem Kimchi, zartem Schweinebauch und seidigem Tofu. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das Ihre Geschmacksknospen beleben wird.

• 260 g Kimchi
• 200 g Schweinebauch
• 250 g Tofu
• 1000 ml Wasser
• 1 EL Gochugaru
• 2 Stangen Frühlingszwiebeln
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf den Schweinebauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis er braun ist.

2. 2

   Das Kimchi in den Topf geben und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis es duftet.

3. 3

   Das Wasser (oder Brühe) eingießen und zum Kochen bringen.

4. 4

   Sobald es kocht, Gochugaru und Sojasauce (falls verwendet) hinzufügen. Umrühren, um alles zu vermengen.

5. 5

   Die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten lang köcheln lassen.

6. 6

   Die Tofuwürfel hinzufügen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   Mit einem Schuss Sesamöl abschließen und vor dem Servieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

8. 8

   Heiß mit gedämpftem Reis servieren und Ihr wohltuendes Kimchi Jjigae genießen!