Kibe

Savourez les riches saveurs du Kibe, un plat traditionnel du Moyen-Orient à base de boulgour et de viande hachée épicée. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive entre amis et famille.

• 130 g bulgur
• 500 g viande hachée
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• -17 °C cumin
• -17 °C cannelle
• 1 botte persil
• sel, au goût
• poivre noir, au goût

Préparation

1. 1

   Faire tremper le bulgur dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes, puis égoutter et presser pour enlever l'excès d'eau.

2. 2

   Dans un grand bol, mélanger le bulgur trempé avec la viande hachée, l'oignon haché, l'ail émincé, le cumin, la cannelle, le persil, le sel et le poivre noir.

3. 3

   Mélanger les ingrédients soigneusement jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Vous pouvez utiliser vos mains pour une meilleure incorporation.

4. 4

   Façonner le mélange en petites galettes ovales ou cylindriques. Assurez-vous qu'elles soient compactes pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.

5. 5

   Préchauffer le grill à feu moyen-vif. Une fois chaud, placer les kibes sur le grill.

6. 6

   Griller les kibes pendant environ 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

7. 7

   Retirer du grill et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

8. 8

   Servir les kibes chaudes avec des condiments d'accompagnement tels que du yaourt ou une salade fraîche.