Kibe

Gusta i ricchi sapori del Kibe, un piatto tradizionale mediorientale a base di grano bulgur e carne macinata speziata. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa con amici e familiari.

• 130 g bulgur
• 500 g carne macinata di manzo
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. tè cumino
• 1 c. tè cannella
• 1 mazzetto prezzemolo
• sale q.b.
• pepe nero q.b.

Preparazione

1. 1

   Metti a bagno il bulgur in acqua calda per circa 30 minuti, poi scola e strizza l'acqua in eccesso.

2. 2

   In una ciotola grande, unisci il bulgur ammollato con la carne macinata, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il cumino, la cannella, il prezzemolo, il sale e il pepe nero.

3. 3

   Mescola gli ingredienti accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi usare le mani per una migliore incorporazione.

4. 4

   Forma il composto in piccole polpette ovali o cilindriche. Assicurati che siano compatte per evitare che si rompano durante la cottura.

5. 5

   Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Una volta calda, posiziona i kibe sulla griglia.

6. 6

   Griglia i kibe per circa 7 minuti su ciascun lato o fino a quando non sono dorati e cotti.

7. 7

   Rimuovi dalla griglia e lasciali riposare per alcuni minuti prima di servire.

8. 8

   Servi i kibe caldi con contorni come yogurt o un'insalata fresca.