Kibbeh

Savourez les riches saveurs de la cuisine du Moyen-Orient avec ce Kibbeh copieux, mettant en vedette de l'agneau haché épicé et du boulgour. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive entre amis et famille.

• 130 g bulgur
• 250 g agneau ou boeuf haché
• 1 oignon moyen
• -17 °C cannelle moulue
• -17 °C piment de la Jamaïque
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 30 ml huile d'olive

Préparation

1. 1

   Faire tremper le bulgur dans l'eau pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau et devienne tendre.

2. 2

   Dans un bol, mélanger le bulgur trempé avec l'agneau ou le boeuf haché, l'oignon haché, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre noir. Pétrir le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.

3. 3

   Prendre une petite portion du mélange et la façonner en une forme ovale ou de torpille, de la taille d'un petit œuf. Répéter jusqu'à ce que tout le mélange soit façonné.

4. 4

   Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Une fois chaude, ajouter les kibbeh et faire frire jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés et cuits, environ 10-15 minutes.

5. 5

   Retirer les kibbeh de la poêle et les placer sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

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   Servir chaud avec un accompagnement de yaourt ou de sauce tahini, et déguster votre Kibbeh traditionnel.