Kibbeh

Disfruta de los ricos sabores de la cocina del Medio Oriente con este contundente Kibbeh, que presenta cordero molido especiado y trigo bulgur. Perfecto para una acogedora cena entre semana o una reunión festiva con amigos y familiares.

• 130 g trigo bulgur
• 150 g carne de cordero o res molida
• 1 cebolla mediana
• 1 c. de té canela molida
• 1 c. de té pimienta de Jamaica
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 2 c. de sopa aceite de oliva

Preparación

1. 1

   Remoja el trigo bulgur en agua durante unos 20 minutos hasta que absorba el agua y se ablande.

2. 2

   En un tazón grande, combina el bulgur remojado con la carne de cordero o res molida, la cebolla picada, la canela, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta negra. Amasa la mezcla hasta que esté bien combinada.

3. 3

   Toma una pequeña porción de la mezcla y dale forma de óvalo o torpedo, del tamaño de un huevo pequeño. Repite hasta que toda la mezcla esté formada.

4. 4

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, agrega los kibbeh y fríe hasta que todos los lados estén dorados y cocidos, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

5. 5

   Retira los kibbeh de la sartén y colócalos sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite.

6. 6

   Sirve caliente con un lado de yogur o salsa de tahini, y disfruta de tu Kibbeh tradicional.