Kibbeh

Gusta i ricchi sapori della cucina mediorientale con questo sostanzioso Kibbeh, a base di carne di agnello macinata speziata e bulgur. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa con amici e familiari.

• 130 g bulgur
• 250 g carne di agnello macinata o manzo
• 1 cipolla media
• 1 c. tè cannella in polvere
• 1 c. tè pimento
• 1 c. tè sale
• 1 c. tè pepe nero
• 2 c. à soupe olio d'oliva

Preparazione

1. 1

   Metti in ammollo il bulgur in acqua per circa 20 minuti fino a quando assorbe l'acqua e diventa morbido.

2. 2

   In una ciotola, unisci il bulgur ammollato con la carne di agnello o manzo macinata, la cipolla tritata, la cannella, il pimento, il sale e il pepe nero. Impasta il composto fino a ottenere un amalgama omogeneo.

3. 3

   Prendi una piccola porzione del composto e modellala in una forma ovale o a forma di proiettile, delle dimensioni di un uovo piccolo. Ripeti fino a formare tutte le porzioni.

4. 4

   In una grande padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi i kibbeh e friggi fino a quando tutti i lati sono dorati e cotti, circa 10-15 minuti.

5. 5

   Rimuovi i kibbeh dalla padella e mettili su carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.

6. 6

   Servi caldo con un contorno di yogurt o salsa di tahini e goditi il tuo tradizionale Kibbeh.