Kibbeh

Genießen Sie die reichen Aromen der orientalischen Küche mit diesem herzhaften Kibbeh, das aus gewürztem Hacklammfleisch und Bulgur besteht. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden und Familie.

• 130 g Bulgur
• 250 g gehacktes Lamm oder Rind
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 TL Piment
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1

   Den Bulgur in Wasser etwa 20 Minuten einweichen, bis er das Wasser aufnimmt und weich wird.

2. 2

   In einer Schüssel den eingeweichten Bulgur mit dem gehackten Lamm oder Rind, der gehackten Zwiebel, Zimt, Piment, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Die Mischung gut durchkneten.

3. 3

   Eine kleine Portion der Mischung nehmen und zu einer ovalen oder torpedoförmigen Form formen, etwa so groß wie ein kleines Ei. Wiederholen, bis die gesamte Mischung geformt ist.

4. 4

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die Kibbeh hinzufügen und braten, bis alle Seiten braun und durchgegart sind, etwa 10-15 Minuten.

5. 5

   Die Kibbeh aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

6. 6

   Heiß mit einer Beilage aus Joghurt oder Tahini-Sauce servieren und Ihr traditionelles Kibbeh genießen.