Khubz

Découvrez les saveurs réconfortantes de la cuisine du Moyen-Orient avec le Khubz, un pain plat moelleux et aérien, parfait pour envelopper vos viandes grillées préférées ou à déguster avec des dips. Idéal pour tous les repas, des dîners décontractés en semaine aux rassemblements festifs.

• 390 g farine tout usage
• -17 °C sel
• -17 °C sucre
• 1 paquet levure sèche active
• 250 ml eau tiède
• 30 g huile d'olive

Préparation

1. 1

   Dans un petit bol, dissolvez la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que cela mousse.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre.

3. 3

   Versez le mélange de levure et l'huile d'olive dans le puits de farine. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

4. 4

   Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

5. 5

   Placez la pâte dans un bol graissé et couvrez-la d'un linge humide. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6. 6

   Préchauffez une poêle à feu moyen. Divisez la pâte en boules égales et étalez chaque boule en un cercle plat d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

7. 7

   Faites cuire chaque pain plat dans la poêle pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit gonflé et légèrement doré.

8. 8

   Servez chaud avec vos trempettes préférées ou en accompagnement de vos plats.