Khobz Eddar

Découvrez l'étreinte chaleureuse de la cuisine marocaine avec le Khobz Eddar, un pain traditionnel parfumé à l'huile d'olive et une touche de semoule. Idéal à partager lors des réunions de famille ou à déguster avec votre tagine préféré.

• 500 g farine tout usage
• 1 c. à soupe levure
• 1 c. à soupe sucre
• -17 °C sel
• 300 ml eau tiède
• 3 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C semoule

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

2. 2

   Ajoutez lentement l'eau tiède et l'huile d'olive au mélange sec. Remuez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

3. 3

   Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

4. 4

   Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez avec un linge et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Une fois levée, dégonflez la pâte et divisez-la en morceaux égaux (environ 8). Façonnez chaque morceau en boule ronde.

6. 6

   Aplatissez chaque boule en un disque d'environ 1 cm d'épaisseur. Saupoudrez de semoule des deux côtés.

7. 7

   Préchauffez une poêle à feu moyen. Faites cuire chaque disque pendant environ 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.

8. 8

   Servez chaud avec des sauces à tremper, ou dégustez avec du fromage et des olives.