Khobz Eddar

Experimenta el cálido abrazo de la cocina marroquí con Khobz Eddar, un pan tradicional infusionado con aceite de oliva y un toque de sémola. Perfecto para compartir en reuniones familiares o disfrutar con tu tagine favorito.

• 500 g harina de trigo
• 1 c. de sopa levadura
• 1 c. de sopa azúcar
• 2 c. de té sal
• 300 ml agua tibia
• 3 c. de sopa aceite de oliva
• 1 c. de té sémola

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina, la levadura, el azúcar y la sal.

2. 2

   Agrega lentamente el agua tibia y el aceite de oliva a la mezcla seca. Revuelve hasta que se forme una masa.

3. 3

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Una vez que haya levado, golpea la masa y divídela en piezas iguales (aproximadamente 8). Da forma a cada pieza en una bola redonda.

6. 6

   Aplana cada bola en forma de disco de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea con sémola por ambos lados.

7. 7

   Precalienta una sartén a fuego medio. Cocina cada disco durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido por dentro.

8. 8

   Sirve caliente con salsas para mojar, o disfruta con queso y aceitunas.