Khobz Eddar

Scopri il caldo abbraccio della cucina marocchina con il Khobz Eddar, un pane tradizionale arricchito con olio d'oliva e un pizzico di semola. Perfetto da condividere durante le riunioni di famiglia o da gustare con il tuo tagine preferito.

• 500 g farina 00
• 1 c. da tavola lievito
• 1 c. da tavola zucchero
• 2 c. da tè sale
• 300 ml acqua tiepida
• 3 c. da tavola olio d'oliva
• 1 c. da tè semola

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.

2. 2

   Aggiungi lentamente l'acqua tiepida e l'olio d'oliva al composto secco. Mescola fino a formare un impasto.

3. 3

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

4. 4

   Metti l'impasto in una ciotola unta, coprilo con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Una volta lievitato, sgonfia l'impasto e dividilo in pezzi uguali (circa 8). Forma ogni pezzo in una palla rotonda.

6. 6

   Appiattisci ogni palla in una forma di disco di circa 1 cm di spessore. Spolvera con semola su entrambi i lati.

7. 7

   Riscalda una padella a fuoco medio. Cuoci ogni disco per circa 5-7 minuti su ciascun lato fino a doratura e cottura completa.

8. 8

   Servi caldo con salse per intingere, oppure gustalo con formaggio e olive.