Khobz Eddar

Erleben Sie die warme Umarmung der marokkanischen Küche mit Khobz Eddar, einem traditionellen Brot, das mit Olivenöl und einem Hauch von Grieß verfeinert ist. Perfekt zum Teilen bei Familienfeiern oder zum Genießen mit Ihrem Lieblings-Tagine.

• 500 g Weizenmehl
• 1 EL Hefe
• 1 EL Zucker
• 2 TL Salz
• 300 ml warmes Wasser
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Semmelbrösel

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Mehl, die Hefe, den Zucker und das Salz vermengen.

2. 2

   Langsam das warme Wasser und das Olivenöl zur trockenen Mischung hinzufügen. Rühren, bis ein Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Nach dem Gehen den Teig niederdrücken und in gleich große Stücke (ca. 8) teilen. Jedes Stück zu einer runden Kugel formen.

6. 6

   Jede Kugel zu einer Scheibe von etwa 1 cm Dicke flach drücken. Auf beiden Seiten mit Semmelbrösel bestäuben.

7. 7

   Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Jede Scheibe etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

8. 8

   Warm mit Dips servieren oder mit Käse und Oliven genießen.