Khao Mun Gai

Savourez les saveurs réconfortantes du Khao Mun Gai, un plat thaïlandais apprécié mettant en vedette du poulet poché tendre servi sur du riz jasmin parfumé, arrosé d'une riche sauce soja et sésame. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou un rassemblement spécial.

• 1000 g poulet entier
• 260 g riz jasmin
• 1000 ml bouillon de poulet
• 2 c. à soupe huile végétale
• 2 unit gousses d'ail
• 15 g gingembre
• 2 c. à soupe sauce soja
• 15 g huile de sésame

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, porter de l'eau à ébullition et ajouter le poulet entier. Faire bouillir pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

2. 2

   Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et mettez-le de côté pour refroidir. Réservez le bouillon de poulet pour plus tard.

3. 3

   Dans une casserole séparée, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et le gingembre tranché, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. 4

   Ajoutez le riz jasmin lavé dans la casserole et remuez pour enrober dans l'huile et les aromates. Versez 1000 ml du bouillon de poulet réservé et portez à ébullition.

5. 5

   Réduisez le feu à doux, couvrez et faites cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

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   Pendant que le riz cuit, tranchez le poulet refroidi en morceaux à servir.

7. 7

   Servez le poulet sur un lit de riz, arrosez de sauce soja et d'huile de sésame, et savourez.