Khao Mun Gai

Gusta i sapori confortanti del Khao Mun Gai, un amato piatto tailandese con tenero pollo poché servito su profumato riso jasmine, irrorato con una ricca salsa di soia e sesamo. Ideale per una cena accogliente in settimana o per un incontro speciale.

• 1000 g pollo intero
• 260 g riso jasmine
• 1000 ml brodo di pollo
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 2 pezzi spicchi d'aglio
• 1 c. à soupe zenzero
• 2 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à soupe olio di sesamo

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, porta a ebollizione dell'acqua e aggiungi il pollo intero. Fai bollire per circa 30-40 minuti fino a cottura completa.

2. 2

   Una volta cotto il pollo, rimuovilo dalla pentola e mettilo da parte a raffreddare. Riserva il brodo di pollo per dopo.

3. 3

   In una pentola separata, scalda l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero affettato, e soffriggi fino a quando non è fragrante.

4. 4

   Aggiungi il riso jasmine lavato nella pentola e mescola per ricoprirlo con l'olio e gli aromi. Versa 1000 ml del brodo di pollo riservato e porta a ebollizione.

5. 5

   Riduci il fuoco al minimo, copri e cuoci per circa 15 minuti o fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito.

6. 6

   Mentre il riso cuoce, affetta il pollo raffreddato in pezzi da servire.

7. 7

   Servi il pollo su un letto di riso, irrora con salsa di soia e olio di sesamo, e gusta.