Khao Mun Gai

Disfruta de los reconfortantes sabores del Khao Mun Gai, un querido plato tailandés que presenta pollo poché tierno servido sobre fragante arroz jazmín, rociado con una rica salsa de soja y sésamo. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión especial.

• 1000 g pollo entero
• 260 g arroz jazmín
• 1000 ml caldo de pollo
• 2 EL aceite vegetal
• 2 dientes ajo
• 1 EL jengibre
• 1 EL salsa de soja
• 1 EL aceite de sésamo

Preparación

1. 1

   En una olla grande, lleva agua a ebullición y añade el pollo entero. Hierve durante unos 30-40 minutos hasta que esté completamente cocido.

2. 2

   Una vez cocido el pollo, retíralo de la olla y déjalo enfriar. Reserva el caldo de pollo para más tarde.

3. 3

   En una olla aparte, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade el ajo picado y el jengibre en rodajas, y sofríe hasta que estén fragantes.

4. 4

   Agrega el arroz jazmín lavado a la olla y revuelve para cubrirlo con el aceite y los aromáticos. Vierte 1000 ml del caldo de pollo reservado y lleva a ebullición.

5. 5

   Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

6. 6

   Mientras se cocina el arroz, corta el pollo enfriado en porciones para servir.

7. 7

   Sirve el pollo sobre una cama de arroz, rocía con salsa de soja y aceite de sésamo, y disfruta.