Khanom Tako

Régalez-vous avec les saveurs délicieuses du Khanom Tako, un pudding thaï à la noix de coco, garni de crème de noix de coco et de pandan parfumé. Parfait pour un dessert festif ou une douce gourmandise lors du thé de l'après-midi.

• 130 g farine de riz
• 250 ml lait de coco
• 100 g sucre
• 125 ml eau
• 125 ml jus de pandan
• -18 °C sel
• 1 c. à soupe fécule de maïs
• 100 g coco râpé

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine de riz, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

2. 2

   Ajoutez progressivement le lait de coco et l'eau aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. 3

   Dans un autre bol, mélangez le jus de pandan et la fécule de maïs, puis ajoutez-le à la pâte et mélangez bien.

4. 4

   Versez la pâte dans de petits cups ou des moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts.

5. 5

   Faites cuire à la vapeur les cups pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit prise et ferme.

6. 6

   Retirez du cuiseur vapeur et laissez refroidir légèrement avant de garnir de coco râpé.

7. 7

   Servez chaud ou à température ambiante comme collation ou dessert délicieux.